本場讃岐テイストのうどんが福岡で！【讃岐うどん志成＠大手門】

前職の時は、四国出張が結構有り、本場の讃岐うどんを色々食べることが出来たんですが、
今は、プライベートでも行く機会が無く、ずっと疎遠。
（過去の本場讃岐食べ歩きの一部はこちら）

あの、艶々しい讃岐うどんLOVEの僕ですが、福岡近辺で
食べれるところがあればいいなといつも思っているところに、
突如として現れた讃岐うどんを掲げるお店が、事務所の近くに1年半前にオープン。

【讃岐うどん志成（しなり）】。住所は大手門で、昭和通りの裏手に
ひっそりと店を構える当店は、今回12時前に入店しましたが、
すでに近隣のサラリーマンなどを中心に、繁盛店になっている様子。


今は火･水･木だけ夜営業も始めており、その時間にも是非お邪魔したい。
讃岐うどんといえば安いイメージがあると思いますが、
当店はセルフ形式ではなく、いわゆる一般店と呼ばれるタイプで、
イメージと比べるとやや高めの印象を受けるかもしれませんが、
これが本場テイストのうどんであれば、僕は特に高いとは思いません。

メニューも色々あるが個人的には冷たい系がおススメ。
お店としてもぶっかけうどんをおススメしている感じです。
写真には無いですが、曜日限定麺もあり、そちらもソソラレル。


今回注文したのは、讃岐ぶっかけうどん（720円）。
注文を受けてから作っている感じなので、多少時間がかかるが、
ゆでたての麺が食べれるほうが、個人的にはGOOD！！


讃岐ぶっかけという由来は、この天ぷら3種。
半熟卵、ちくわ、かしわという、なんとも泣かせるメニュー。
特にサクサクのまるごとちくわと、下味のついたシンプルなかしわは、
意外と福岡ではお目にかかれない。う～ん、旨い。


麺も、ゴリゴリしたものではなく、しっかりと噛み応えがあるが艶々としている、
滑らかな食感が本場テイストで中々良い。

思わずツルツルっと一気に食べてしまいます。


讃岐うどんという看板に間違いが無い、このレベルのお店が、
もっとでてきて、より全体的な福岡のうどん屋さんのレベルが上がっていくことは
とても嬉しいこと。通えるうどん店がまた一つ増えました。

この日の好み度：★★★★☆

店名　讃岐うどん　志成
住所　福岡市中央区大手門3-3-24　小金丸ビル1F北側
電話　[phone]
営業　11:30～14:30、17:30～20:30（夜は火･水･木のみ）
休日　日祝