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らあ麺鳳仙花@新宿のらあ麺。金目鯛の黄金出汁。

独自性を出すのは本当に難しい。今やラーメンは国民的食べ物となり、関東を中心に様々なオリジナリティあふれるラーメンの群雄割拠状態。そんな中、人気店の”鈴蘭”や”はやし田”に続く、今流行りの所謂サードブランドという、今風なワードが並ぶ感じで、2018年7月26日に鳴り物入りでオープンした当店は”金目鯛”が売り。鯛ラーメンも店としてはあるけど、金目鯛という高級イメージ食材でどこまで差別化ができるのかなという期待感で...