FC2ブログ

らあ麺鳳仙花@新宿のらあ麺。金目鯛の黄金出汁。

独自性を出すのは本当に難しい。今やラーメンは国民的食べ物となり、関東を中心に様々なオリジナリティあふれるラーメンの群雄割拠状態。そんな中、人気店の”鈴蘭”や”はやし田”に続く、今流行りの所謂サードブランドという、今風なワードが並ぶ感じで、2018年7月26日に鳴り物入りでオープンした当店は”金目鯛”が売り。鯛ラーメンも店としてはあるけど、金目鯛という高級イメージ食材でどこまで差別化ができるのかなという期待感で...

関東有名とんこつラーメン店巡り1【ばりこて@杉並区高円寺南】

僕はどちらかというと郷に入りては郷に従えのタイプで、東京に住むことになって確かにとんこつラーメンを気軽に食べれなくはなったものの、逆に色々なラーメンが食べれることを楽しみたいと思う方。とはいってもやはり福岡県民の血がながれているので、とんこつラーメンには飢えてますwで、東京にいると、本場のとんこつみたいに美味しいお店知りませんかと結構聞かれることも多いんです。。その時になんで答えるかというと、『あ...

洋風テイストの鶏白湯ラーメン【潮@神田】

神田付近は、東京の中でもラーメンの激戦区の一つ。好きなラーメン店が結構あるので、どのお店に行っていいか本当に迷います。そんな激戦区に昨年(2012年)9月にまたまた新進気鋭のお店がオープン。潮というお店で、にほんいち醤油を使用した和出汁がきいた醤油ラーメンと、洋風アレンジ風の鶏白湯ラーメンの2枚看板が売り。今回は雑誌でも紹介されることが多い、鶏白湯そばを注文しました。見た目個性的ですよね~。白いスープに...

唐津のとんこつラーメンはワイルドだぜぇ~【田の久@唐津】

大体タイトルなどに、その時の流行語を入れていたりすると、後から見直した時に古いっ!ってなってしまうんですけどあえて入れてみました!昔ながらのとんこつラーメンというのは九州でもどんどん少なくなっているんですけど、佐賀県唐津市に行くとそういう店がまだまだ残ってます。唐津といえば一竜軒となるわけなんですけど、営業時間の関係で上手くタイミングが合わなければ中々行けず。この日も正月明けに行ったんですけど、日...

お洒落カフェで食べるつけナポリタン【ライオンのいるサーカス@恵比寿】

東京にきてからまだ日が浅い中で、頻繁に行くエリアが恵比寿。業者さんやクライアントさんなど結構このエリアに集中しているので、意外と立ち寄る事が多く、僕自身も雰囲気まで含め気に入ってる場所。と言っても中々このエリアで食事という機会は多くなく、まだまだ開拓の余地が十分にあるなか、前から気になっていたお店に立ち寄る事が出来ました。ライオンのいるサーカスというカフェで、店名も印象に残るのと、ここのランチの一...

季節限定メニュー「冷やし柚子塩麺」【AFURI@恵比寿】

今、恵比寿エリアは結構な訪問頻度ですが、ランチ時間に行くのはタイミングが中々合わず。そんな中でも都内屈指の人気店、AFURIには、ことあるごとに行っていました。神奈川県厚木市の人気店ZUND-BAR (ズンド・バー)の流れをくむお店で、恵比寿を拠点とし、今は原宿や中目黒にも店舗を構える有名店。鶏をベースにした塩系、醤油系のラーメンが人気。その中でも、一口食べて一目ぼれならぬ、「一口惚れ」をしたラーメンが、夏限定...

一幸舎出身の超自信作豚骨ラーメン!【博多一双@博多駅東】

2012年11月27日にオープンした博多駅八仙閣近くのラ新店にお邪魔しました。どうやら一幸舎の出身の方が独立して出店したらしい。一幸舎といえば、一般的に濃厚とんこつと言われ、また福岡のつけ麺店を複数出店した優良店というイメージをお持ちの方も多いと思います。オープンしてから早くも人気沸騰らしく、超期待して訪問しました☆博多一双というお店ですが、デフォのラーメン600円、ランチは650円でライス付き(オカワリ自由)...

金曜限定!鴨出汁の絶品醤油ラーメン【紫くろ喜@秋葉原】

秋葉原駅付近で打合せが終わり、昼食を。と、ここで金曜限定で行列が出来るお店が駅の近くにあったと思い、早速訪問。いつもは、塩と味噌ラーメンを提供しており、一部熱狂的なファンがいる、響くろ喜が、今年11月から始めたセカンドブランド、紫くろ喜です。金曜日だけ、のれんを紫のものに変えて営業し早くも好評だとか。かなりの行列と思いきや、行ったときはそこまで多くはありませんでした。超ラッキー!! 鴨そばの細麺の食...

また食べたくなる絶品スープ【博龍軒@東区馬出】

福岡でおすすめのラーメンって何処ですか?と聞かれると、実は困ってしまいます。特に豚骨ラーメンは嗜好が大きく別れるので、僕の好みがその人に合うかどうかは本当にわからないですもんね~。で、僕はこんな感じのとんこつが好きですっていうお店の一つがここ、博龍軒@箱崎です。今年の初め頃に久々に訪問しました?カウンターのみの小さなラーメン屋。入り込んだ場所で観光でも中々こない場所なので、地元の方がほとんど。これぞ...

味噌ラーメンではかなり好きな部類【二代目つじ田 味噌の章@神田小川町】

昨年東京に行ったときに訪問。(2010.11.25訪問)。1時間半前に「凪@西新宿」を訪問していたので、最近連食が聞かない僕には完食するのがきつかったです(汗)二代目つじ田のセカンドブランドということで、また味噌ラーメンは北海道で食べて以来、中々これっ!というラーメンにたどりつけていないこともあり、結構期待したのです。14時過ぎ頃の訪問でしたが、10人くらいは行列できていました。20分くらい待ったと思います☆...

2009年新店の福岡魚介系ラーメン【ラーメン海鳴(うなり)@清川】

先日訪問したのは【ラーメン海鳴(うなり)】。昨年オープンのお店で、東京の麺屋や、福岡にある博多元助で修行されていた方のお店の様子。店内にも元助のロゴが飾ってありましたもんね。福岡でも魚介豚骨を食べさせてくれるお店がちょっとずつですが、増えてきましたねぇ~。というか、ここ数年で色々な種類のラーメンが、福岡に増えてきているのを、実感します。宿題店も多いので、ここらで挽回しなければ。。。東京でも、色々ラ...

久々のLOVEラーメン【沖食堂@久留米】

もう1年半以上も更新していなかったのですが、パスワードが分からなくなって、このような未更新状態が続く事態になっていた次第(笑)ボチボチと復活をして行こうかと思いますが、ま~この1~2年で色々ありました^^噂話等に振り回されてこちらの思惑と全く違うことが起こっていたりと本当に残念なこともあれば、新しい出会いもあり、いい意味で充実しています♪これからも地道にやっていきますので今後とも宜しくお願いします!!...